Jakie ciasta na Boże Narodzenie warto upiec? Nasze podpowiedzi

Myślicie już nad świątecznymi wypiekami? Święta tuż-tuż, nie ma więc, co zwlekać. To wyjątkowy czas, który poprzedzają wyjątkowe zapachy w kuchni. W kuchni, w której na wiele dni przed wigilią tętni życie. Uniwersytet Smaku Solgaz przedstawia pomysły na ciasta świąteczne.

A może kawałek serniczka…?

Sernik – klasyk nad klasykami. Bez niego trudno wyobrazić sobie zestaw domowych wypieków. Od klasycznych form, poprzez te z owocami, skończywszy na wersji gotowanej, a nie pieczonej. Sposobów na pyszczy sernik jest nieskończona ilość. My rekomendujemy jeden z klasycznych przepisów.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • Kostka margaryny
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • 2 łyżki kakao

Masa serowa:

  • 1,5kg twarogu
  • 1 szklanka mleka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 3 żółtka
  • 0,5 szklanki cukru
  • Aromat waniliowy
  • 4 łyżki oleju

Składniki na ciasto zagnieść, podzielić na pół. Jedną połowę owinąć w folię i schować do zamrażarki. Pozostałą część wyłożyć na blachę (prostokątna, standardowych wymiarów). Nakłuć widelcem, wsadzić do piekarnika na 20 minut (180 stopni, góra – dół).

Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka z cukrem ubić na puszystą masę. Do żółtek dodać zmielony twaróg i resztę składników. Na końcu dodać białka i delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód. Schłodzoną część ciasta zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Piec ok. 1h w temp. 180 stopni (góra – dół).

Są chętni na ciasta z masą na Boże Narodzenie?

Jeśli tak, to ten przepis powinien przypaść Wam go gustu. Puszysty i kremowy i na pewno zniknie z mig:

Biszkopt:

  • 7 jajek
  • ¾ szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

  • Budyń śmietankowy
  • Kostka masła
  • Masa kajmakowa

Białka ubić na sztywno, dodawać stopniowo cukier, cały czas mieszając aż do uzyskania gęstej lśniącej masy. WAŻNE: Jajka muszą być w temperaturze pokojowej! Do białek dodawać po jednym żółtku, ubijać przez kilka minut na puszystą masę. Wsypać przesiane mąki i proszek do pieczenia i na niewielkich obrotach miksera wymieszać. Na końcu dodać ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wyłożyć na tortownicę i piec ok. 40 min. w temp. 18 stopni. Wyjąc, ostudzić.

Ugotować budyń (mleka dodać ok. ¼ szklanki mniej niż na przepisie). Ostudzić. Dodać miękkie masło i miksować na puszystą masę.

Biszkopt przekroić na 3 równe placki. Na pierwszy rozsmarować masę kajmakową (z puszki), przykryć drugim plackiem, który wysmarować ½ masy budyniowej. Pozostałą część masy wykorzystać na wierzch, udekorować orzechami.

Ale, czy wyobrażacie sobie święta bez piernika?

Nie bardzo, prawda ? My też nie. Łapcie przepis pyszny przekładany piernik!

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • Kostka margaryny
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki przyprawy do pieczenia
  • Powidła śliwkowe

Masło, miód, kakao i przyprawę rozpuszczamy w garnku. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę. Dojemy ją stopniowo do ostudzonego masła, następnie wsypujemy przesianą mąkę z sodą. Gotową masę przekładamy do keksówki i pieczemy w temp. 170 stopni przez ok. 50 min. Ostudzony piernik przekładamy w połowie powidłami śliwkowymi. Całość możemy polać roztopioną czekoladą deserową.

Proponowane artykuły

Czym różni się płyta ceramiczna od indukcyjnej – Jaką płytę grzewczą wybrać

Płyta ceramiczna czy indukcyjna? Na to pytania odpowiada sobie każdy, który stoi przed wyborem płyty grzewczej zasilanej na prąd. Zasady...

CZYTAJ DALEJ

Przepis na: DOMOWY CHLEB Z ZIARNAMI BEZ ZAKWASU

Smak z dzieciństwa? Domowy chleb pieczony przez babcię… Mmmm… Pamiętasz ten zapach, ten smak i tę cudownie chrupiącą skórkę? Na...

CZYTAJ DALEJ

Oznaczenia na piekarniku – jak czytać symbole na piekarniku?

Doskonale zdajemy sobie sprawę, że dzisiejsze możliwości piekarnika są o niebo większe aniżeli tego sprzed 10 czy 20 lat. Funkcji...

CZYTAJ DALEJ