Czym jest ciąg technologiczny w kuchni? Odpowiadamy!

Ciąg technologiczny to niezwykle istotna kwestia w każdej kuchni. Oprócz samego wyglądu, kuchnia musi być przede wszystkim funkcjonalna. Wszystko po to, aby praca w niej była, jak najbardziej komfortowa. Zdradzamy tajniki, jak prawidłowo zaplanować ciąg roboczy kuchni. Zapraszamy do lektury!

Co to jest ciąg kuchenny?

Prawidłowy ciąg kuchenny pozwoli nam w sposób bezpieczny i wygodny wykonywać codzienne prace. To, w jakim miejscu zaplanujemy blat, zlewozmywak, szafki, czy płytę kuchenną nie przypadkowe. Każdy element ma swoje miejsce i sugerowane sąsiedztwo, warto więc najpierw poznać podstawy urządzania kuchni. Prawidłowy układ kuchni to tzw. trójkąt roboczy. Na czym polega? Na zachowaniu prawidłowych odległości między kuchenką, lodówką a zlewozmywakiem.


EKO PIEKARNIK SP-67P
NOWOŚĆ

PŁYTA GAZOWA SOLGAZ INNOVA COMFORT 4+1

Niezwykle cicha praca bez cykania. Zwiększone pola grzejne.

Prawidłowy ciąg technologiczny w kuchni, czyli trójkąt roboczy

Ciąg roboczy w kuchni składa się z pięciu stref:

– gotowanie/pieczenie

– przygotowywanie posiłków

– przechowywanie naczyń

– mycie/sprzątanie

– przechowywanie produktów spożywczych

Jak prawidłowo rozmieścić te strefy? Zaczynamy od zapasów, czyli lodówki, po przechowywanie naczyń, zmywanie, przygotowywanie i na końcu gotowanie. Właśnie taką kolejność, zgodnie z ruchem wskazówek zegara, powinny mieć te strefy w ergonomicznej kuchni.

Ciąg roboczy w kuchni, a ilość miejsca

Niezależnie od ilości miejsca, ciąg kuchenny powinien pojawić się w każdej kuchni. Oczywiście, większe pomieszczenie stworzy większą swobodę do aranżacji – w mniejszych, będzie to utrudnione. Nie mniej, niezależnie od metrażu kuchni, jej ergonomia ma rację bytu – wszystko jest kwestią dobrego rozplanowania stref. Lodówka powinna sąsiadować z blatem – to na nim najpierw lądują zakupy, które następnie chowamy w chłodziarce. Tuż obok kosz umiejscawiamy kosz na śmieci i zlew, a następnie główny blat roboczy mierzący minimum 60cm. Przyrządzanie posiłków wiąże się z korzystanie z szafek – co rusz po coś sięgamy. I te najlepiej, aby pojawiły się nad blatem. Ciąg kuchenny kończy strefa gotowania, czyli kuchenka. Rozmieszczenie mebli i sprzętu to jedno, ale nie mniej ważne są odpowiednie odległości i wymiary. Ciąg kuchenny w małej kuchni będzie znacznie trudniejszy do uzyskania, ale możliwy. W większej kuchni natomiast będziemy mogli sobie pozwolić na szerokie blaty i przestrzeń. Zwróćmy też uwagę na wysokość szafek. Blat najczęściej montujemy na wysokości ok. 85cm. Górne szafki natomiast są kwestią bardziej indywidualną – powinny wisieć na takiej wysokości, z której swobodnie będziemy mogli sięgać po potrzebny przedmiot, lecz jest to zwykle 90cm.

Proponowane artykuły

Czym różni się płyta ceramiczna od indukcyjnej – Jaką płytę grzewczą wybrać

Płyta ceramiczna czy indukcyjna? Na to pytania odpowiada sobie każdy, który stoi przed wyborem płyty grzewczej zasilanej na prąd. Zasady...

CZYTAJ DALEJ

Przepis na: DOMOWY CHLEB Z ZIARNAMI BEZ ZAKWASU

Smak z dzieciństwa? Domowy chleb pieczony przez babcię… Mmmm… Pamiętasz ten zapach, ten smak i tę cudownie chrupiącą skórkę? Na...

CZYTAJ DALEJ

Oznaczenia na piekarniku – jak czytać symbole na piekarniku?

Doskonale zdajemy sobie sprawę, że dzisiejsze możliwości piekarnika są o niebo większe aniżeli tego sprzed 10 czy 20 lat. Funkcji...

CZYTAJ DALEJ