Choć zdecydowanie te zasilane energią elektryczną zdominowały nasze kuchnie, to ich gazowe odpowiedniki wcale nie odeszły do lamusa. Mowa o piekarnikach, które są podstawowym wyposażeniem naszych kuchni. Piekarnik gazowy wraca do łask. Jak piec w piekarniku gazowym? Jakie są zasady? Podpowiadamy.

Przejdź do akapitów:

Pierwsze użycie piekarnika – o czym musisz wiedzieć i dlaczego warto zapoznać się z instrukcją obsługi

Zanim cokolwiek zrobimy z urządzeniem, podstawą jest zapoznanie się instrukcją obsługi i montażu. Korzystanie ze sprzętu bez uprzedniego zapoznania się z wytycznymi producenta, może w konsekwencji skutkować m.in. utratą gwarancji. Piekarnik gazowy tak, jak każde urządzenie zasilane gazem, musi podłączyć do sieci osoba z uprawnieniami gazowymi. W żadnym wypadku nie należy podejmować się instalacji samodzielnie. Każdy producent konkretnie określa kroki, jakie należy wykonać przed pierwszym uruchomieniem sprzętu. Najczęściej jest to dokładnie wyczyszczenie komory piekarnika oraz uruchomienie wentylacji w kuchni bądź po prostu otwarcie okna. Pierwsze uruchomienie może wiązać się z przejściowym wydzielaniem się zapachów. Jak włączyć piekarnik gazowy? Tego dowiemy się z instrukcji obsługi. Choć korzystanie ze sprzętu nie jest zwykle trudne, to jednak różnią się one panelami sterowania, stąd warto sięgnąć, bo zalecenia producenta. Włączamy piekarnik, nastawiając temperaturę do ok. 250 stopni, na ok. 30 minut.

Piekarnik gazowy – temperatura idealna

W temacie idealnej temperatury również odsyłamy do instrukcji obsługi, ponieważ każdy sprzęt ma różne parametry. Pamiętać należy, że nagrzanie piekarnika jest kluczową kwestią. Komora musi uzyskać odpowiednią temperaturę – wówczas możemy włożyć danie do środka. Jeśli nie poczekamy do odpowiedniego nagrzania, możemy doprowadzić do przypalenia potrawy.

Pieczenie z termoobiegiem i inne funkcje, które musisz poznać!

Zacznijmy od pytania, co to jest termoobieg w piekarniku? Otóż zanim ta funkcja pojawiła się w piekarnikach, mogliśmy przyrządzać dania za pomocą grzania statycznego. To najbardziej standardowe pieczenie, tzw. góra-dół. Termoobieg ma za zadanie rozprowadzać ciepło równomiernie poprzez przepływ powietrza i rozpraszanie. Warto zaznaczyć, że pomiędzy tymi dwiema funkcjami – grzaniem statycznym oraz z termoobiegiem, istnieje różnica ok. 20 stopni. To znaczy, że jeżeli zaleca się pieczenie w trybie góra dół w temperaturze 180 stopni, z włączonym teroobiegiem należałoby ustawić temp. ok. 150 stopni. Przyjmuje się, że pieczenie statyczne sprawdzi się do dań delikatnych – ryb, biszkoptów, czy chleba, natomiast funkcja termoobiegu przyda się poczas przygotowywania mięs czy warzyw.

Rożen w piekarniku gazowym a może pizza pieczona na kamieniu? To nie problem!

Wiele piekarników posiada w swoim wyposażeniu rożen obrotowy, czy kamień do pizzy. Oba akcesoria znajdziemy w piekarnikach marki Solgaz. To alternatywne rozwiązania do przygotowania wyśmienitych potraw. Rożen w piekarniku gazowym znajdziemy w modelu SPG-67, natomiast kamień do pizzy to wyposażenie piekarnika elektrycznego SP-50. Pizza z piekarnika może być równie smaczna, jak ta upieczona w piecu. Specjalny kamień idealnie się w tym sprawdzi, a ciasto będzie idealnie wypieczone. Rożen zaś pozwoli na przyrządzenie dużej porcji mięsa, np. drobiowego – skórka delikatnie się zrumieni, zaś wnętrze pozostanie soczyste.

W zdecydowanej większości polskich kuchni królują dziś piekarniki elektryczne, aniżeli gazowe. Jeszcze 20 lat temu sytuacja była odwrotna. Skąd taki zwrot akcji? Jakie są różnice? Co lepiej się sprawdza? Czy to wynik trendów? Postaramy się odpowiedzieć na pytanie, czy lepiej zdecydować się na piekarnik elektryczny czy gazowy.

Przejdź do akapitów:

Piekarnik elektryczny czy gazowy? Jaka jest różnica?

Różnica jest oczywiście w sposobie zasilania. Piekarnik na gaz i piekarnik na prąd to dwa zupełnie inaczej funkcjonujące urządzenia. Istnieje wiele opinii, mówiących o tym, że potrawy przygotowywane na gazie inaczej smakują o tych przyrządzonych na elektrycznym sprzęcie – płycie, czy piekarniku. Kwestia dyskusyjna i mocno subiektywna. Skupmy się może na faktach. Piekarnik elektryczny jest bardzo funkcjonalnym i komfortowym urządzeniem. Precyzyjne ustawienie temperatury czy wiele dodatkowych funkcji stawiają go na podium najchętniej wybieranych urządzeń. Choć piekarników gazowych jest znacznie mniej, to całkowicie nie zniknęła ich produkcja. Wręcz przeciwnie – obserwuje się dzisiaj trend, gdzie piekarnik gazowy, mocno udoskonalony, chce stanąć w szranki ze swoim elektrycznym odpowiednikiem.

Piekarnik elektryczny wady i zalety

Niekwestionowaną zaleta piekarników elektrycznych jest wygoda i komfort podczas korzystania z nich. Dziś już standardem jest termoobieg, który pozwala na równomierne pieczenie, czy wiele dodatkowych opcji – pieczenie górne, dolne, czy grillowanie. W płytach gazowych sprzed wielu lat , można było tylko tym pomarzyć. Na wyposażeniu każdej kuchni jest w większości piekarnik elektryczny. Zalety urządzenia niekwestionowanie utwierdzają użytkowników o słuszności wyboru. Czy aby na pewno są tylko zalety? Niezupełnie, bo warto też przyjrzeć się kwestię kosztów eksploatacji i samego zakupu sprzętu. Nie jest żadną tajemnicą, że ceny prądu są znacznie wyższe niż gazu, w związku z tym przy korzystaniu z piekarnika gazowego możemy się spodziewać wyższych rachunków, ponieważ piekarnik elektryczny pobiera sporą ilość energii.

Piekarnik gazowy wady i zalety

Piekarnik na gaz jest znacznie tańszy w zakupie i podczas eksploatacji. Zwykle może działać zarówno pobierając gaz z sieci, jak z butli. Sposób ogromu modeli urządzeń elektrycznych, na sklepowych półkach wziąć znajdziemy piekarnik gazowy. Zalety urządzenia, oprócz kosztów zakupu i eksploatacji, z pewnością są. Chociażby serwisowanie takiego sprzętu jest znacznie tańsze, bo mniej skomplikowane. W których aspektach dopatrzymy się wad? Grzałka, która jest umieszczona tylko w dolnej części urządzenia może mieć wpływ na nierównomiernie pieczenie, a jakakolwiek nieszczelność przewodów może być przyczyna utleniania się gazu. Warto też wspomnieć o kwestii czyszczenia. W piekarnikach elektrycznych często mamy do czynienia z tzw. czyszczeniem pyrolitycznym, które w znaczący sposób ułatwia nam utrzymanie sprzętu w czystości. Niestety, w przypadku piekarników gazowych, ze wszelkimi zabrudzeniami musimy poradzić sobie sami.

Pieczenie w piekarniku gazowym a elektrycznym

Pieczenie w piekarniku elektrycznym jest komfortowe. Zwykle mamy do dyspozycji wiele funkcji, które urozmaicą nam sposób przyrządzania dań – pieczenie, grillowanie, czy nawet gotowanie na parze. Często mamy do dyspozycji rożen obrotowy, czy grill, a coraz częściej producenci oferują nam sprzęty kompaktowe, czyli oprócz funkcji pieczenia urządzenie spełnia też rolę mikrofalówki czy parowaru. Piekarnik gazowy rządzi się nieco innymi prawami – musimy pamiętać, żeby zawsze być nagrzany przed włożeniem do niego potrawy. Dokładnie zapoznajmy się z instrukcją obsługi zanim rozpoczniemy pracę. Są też opinie, które mówią, że nie bez znaczenia są blachy i naczynia, których używamy. Najlepiej sprawdzą się te ze szkła oraz aluminium w kolorze srebrnym. Te czarne powodują nadmierne zrumienienie dania i przypalenie go od spodu.

Piekarnik gazowy czy elektryczny? Który jest tańszy w eksploatacji?

Tak, już wspomnieliśmy – bezsporna kwestia to różnice w kosztach eksploatacji między dwoma rozwiązaniami. Najtańszą opcją będzie piekarnik na gaz. Koszty jakie generuje są nieporównywalne do jego elektrycznego konkurenta. Sama cena zakupu sprzętu też jest niższa. Piekarnik elektryczny daje zwykle więcej możliwości, ale i musimy się liczyć z wyższymi rachunkami za energię – pobiera on bardzo dużo mocy.