Wielkanoc bez żurku? Nie ma mowy! Dzielimy się z Wami przepisem na pyszny świąteczny żur.
Przejdź do akapitów:
Umyte i obrane warzywa zalej wodą, gotować pod przykryciem. Po 45 minutach wyciągnąć warzywa i grzyby. Do
wywaru wrzucić kiełbasę i czosnek pokrojony w plasterki, parzyć na wolnym ogniu przez 30 minut.
Kiełbasę wyjąć, pokroić w plastry i podsmażyć na złoty kolor na połowie smalcu.
Do wywaru dodaj zakwas, pokrojone drobno grzyby, majeranek, chrzan i czosnek. Zagotuj.
Jajka ugotuj na twardo, obierz.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i utłuc na puree.
Boczek pokroić w drobną kostkę z cebulą, podsmażyć na smalcu na złoty kolor. Wymieszać z ziemniakami. Na końcu dodać posiekany koper.
Na talerzu ułóż kopiec z ziemniaków, wrzuć plasterki kiełbasy oraz połówki jajek. Zalej żurem.
P.S. Dziękujemy zaprzyjaźnionym kucharzom z Dworu Korona Karkonoszy za wyborny przepis i fotorelację (już od samego oglądania wariują nam kubki smakowe).