Trudno powstrzymać się od ich skosztowania. Pięknie wyglądają, a smakują wybornie. Z całą odpowiedzialnością stwierdzamy, że miłośnicy tego rodzaju wypieków będą zachwyceni. Bezy mascarpone z owocami – jeśli zrobicie je pierwszy raz to z pewnością nie ostatni.
Składniki:
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną masę. Stopniowo (to bardzo ważne) dodawać po łyżce cukru do powstania gładkiej błyszczącej masy. Następnie dodać cytrynę i mąkę, delikatnie mieszając łyżką.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nakładamy białka łyżką, formując koła o średnicy ok.10cm. Do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika (pieczenie góra-dół, bez termoobiegu) wkładamy bezy, po czym po 2 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni. Pieczemy ok. 80-90 minut aż do lekkiego zarumienienia,
Ubić kremówkę. Stopniowo dodawać po 1 łyżce mascarpone. Opcjonalnie można dodać cukier.
Na ostudzone bezy wyłożyć masę mascarpone i dekorujemy owocami.
Smacznego!