O tym, że ryby są zdrowe nie trzeba już nikogo przekonywać. Są źródłem zdrowych tłuszczów – nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Wciąż jemy ich zbyt mało, a przecież mnogość rodzajów ryb jest olbrzymia, a co za tym idzie – ich smaku. Czy pieczenie ryby w piekarniku jest trudne? Ani trochę! Poznaj sprawdzony przepis na rybę z piekarnika.
Przejdź do akapitów:
Ryba z piekarnika – smaczna i zdrowa! Jak upiec rybę w piekarniku?
Ryby mają wiele właściwości odżywczych i zdrowotnych. Ich rodzajów jest tyle, że każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Oczywiście, na naszych stołach najczęściej królują topowe łososie, dorsze czy pstrągi – to właśnie po nie najchętniej sięgamy. Mniej tłuste i bardziej – to tez ma znaczenie w kwestii ich przyrządzenia. Ważne, aby ryby nie przesuszyć. Soczyste jej wnętrze powinno rozpływać się w ustach.
Składniki na rybę z piekarnika
Pieczenie ryby w piekarniku nie jest trudne. Możemy ją zrobić a kilka sposobów – w folii, w naczyniu żaroodpornym czy w papierze pergaminowym. Do ryb idealnie pasują warzywa, zarówno te pieczone, jak i świeże. Możemy postawić na wszechobecną surówkę z białej kapusty lub tez grillowaną cukinię czy paprykę. Z węglowodanów – najchętniej wybieramy frytki lub zasmażane ziemniaczki. I właśnie na taki zestaw skusi się wielu z nas.
Składniki na rybę z piekarnika
Weźmy więc pod lupę konkretny przepis, natomiast czy to ma być ryba z piekarnika w folii czy ryba z piekarnika w naczyniu – to już zostawiamy Wam. Oczywiście istnieje wiele sposobów na smażenie ryby w piekarniku.
Dorsz zapiekany w piekarniku z warzywami, to idealny pomysł na szybki i smaczny obiad.
Ryba z piekarnika – sposób przygotowania
Składniki:
- Dorsz świeży (2 płaty)
- Cytryna
- Przyprawa do ryb
- Pieprz cytrynowy
- Olej (np. rzepakowy)
- Koperek świeży
- Ziemniaki
- Papryka
- Cukinia
Rybę opłukujemy pod bieżącą wodą i osuszamy (np. Na papierowym ręczniku). Przyprawiamy z obu stron i skrapiamy olejem. Zostawiamy na ok. 20 minut.
W tym czasie kroimy ziemniaki w półksiężyce, a paprykę i cukinię w paski. Ziemniaki najpierw podgotowujemy w osolonej wodzie. Kiedy będą na wpół twarde, odcedzamy. Na patelni skropionej olejem wsypujemy ziemniaki i pozostałe warzywa. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Smażymy na niewielkim ogniu do zarumienienia.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni bez termoobiegu. Na rybę kładziemy plastry cytryny i kilka gałązek koperku. Tak przygotowaną rybę zawijamy w folię aluminiową (każdy z płatów oddzielnie). Nie ściskamy folii mocno, zostawiamy trochę luzu. Pieczemy ok. 20 minut.
