Jesień to również wyjątkowa pora roku w kuchni. W sklepach roi się od typowych dla tego sezonu składników. Dynie, jabłka, śliwki, czy cukinie. Właśnie tym ostatnim poświęcamy ten wpis – nie dość, że można je zrobić na wiele sposobów, to w połączeniu z mięsem i innymi warzywami smakują wyśmienicie. Cukinia faszerowana mięsem – poznajcie przepis!
Cukinia faszerowana mięsem – składniki
Do przygotowania dania potrzebujemy następujące składniki:
- 4 połówki cukinii,
- 500g mięsa mielonego ( drobiowego lub wieprzowego),
- 2 ząbki czosnku,
- Koncentrat pomidorowy,
- Pomidory krojone w puszce,
- 1 duża cebula,
- Tarty parmezan,
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie,
Cukinia faszerowana mięsem – przygotowanie
- Połówki cukinii wydrążyć – usunąć nasiona. Skropić delikatnie oliwą z oliwek i oprószyć solą.
- Mięso mielone przyprawić i podsmażyć na patelni. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekaną w drobną kostkę cebulę i ząbki czosnki. Smażyć kilka minut na niewielkim ogniu, dodać pomidory z puszki i łyżeczkę przecieru pomidorowego.
- Dusić pod przykryciem, następnie dodać podsmażone mięso. Wymieszać.
- Wcześniej przygotowane cukinie nafaszerować nadzieniem mięsnym.
- Rozgrzać piekarnik. Cukinie ułożyć na blasze.
- Piec ok. 40 min. w temp. 180C góra-dół.
- Na 10 min przed końcem pieczenia posypać tartym parmezanem.
Jak podać cukinie faszerowaną mięsem?
Cukinia faszerowana mięsem mielonym sama w sobie jest już sycącym i kompletnym daniem. Jednakże ci, którzy chcieliby je jeszcze bardziej urozmaicić z powodzeniem mogą dorzucić do niej pieczone ziemniaczki, ryż lub kaszę.
Przeczytaj również: Szaszłyki z piekarnika – jak je zrobić?