Niebanalne w smaku, a przy tym łatwe w przygotowaniu i z niezłą dawką karotenu. Marchewka, jako wiodący składnik, świetnie się sprawdza w wypiekach.

Składniki:
2/3 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy korzennej
1/3 szklanki oleju rzepakowego
2 jajka (roztrzepane)
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
0,5 szklanki posiekanych ananasów
1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

W jednym naczyniu mieszamy ze sobą suche składniki, a w drugim jajka z olejem. Następnie wszystko razem łączymy i dodajemy marchewkę oraz orzechy. Wylewamy do tortownicy o średnicy ok. 20cm. Pieczemy w temp. 175 stopni przez ok 45min.

Masa:
300g serka śmietankowego philadelphia
90g masła
0,5 szklanki cukru pudru

Masło i cukier ucieramy na puszysty krem. Następnie stopniowo dodajemy serek, miksujemy kilka minut na małych obrotach.
Wystudzone ciasto przekładamy kremem. Wierzch dekorujemy orzechami i ananasami.

Smacznego!