Smak z dzieciństwa? Domowy chleb pieczony przez babcię… Mmmm… Pamiętasz ten zapach, ten smak i tę cudownie chrupiącą skórkę? Na samą myśl aż ślinka cieknie. Niestety takiego chleba nigdy nie upieczemy, bo do tego niezbędna jest babcina ręka. Nie oznacza to jednak, że nie możemy upiec równie pysznego, aczkolwiek troszkę innego chlebka 🙂
Na czym ta inność polega? Na łatwości i szybkości wykonania. Chleb domowy z ziarnami bez zakwasu najłatwiej upiec z użyciem drożdży suchych bądź świeżych. Można je także zastąpić sodą oczyszczoną. Poniżej prezentujemy przepis na zdrowy chleb bez zakwasu, w którym krok po kroku pokażemy Wam jak upiec chleb w domu na drożdżach. Ten prosty chleb z ziarnami to idealna propozycja dla miłośników domowego wypieku.
Przepis na chleb z ziarnami
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 1 l wody
- 100 g drożdży
- 3 płaskie łyżeczki soli
- 2 płaskie łyżeczki cukru
- Dodatki: pestki dyni, słonecznika, sezam, suszona żurawina, rodzynki, itp. (kompozycja dowolna)
Jak upiec chleb z ziarnami?
- Zacznij od dodatków. Wybierz pestki i ziarna, które lubisz i wymieszaj je w ulubionych proporcjach.
- Do większego naczynia rozdrób drożdże i rozpuść je w szklance wody (z tego przygotowanego litra)
- Następnie dodawaj mąkę, wodę i dodatki na przemian cały czas mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji
- Blaszki, w których zamierzasz piec posmaruj olejem i posyp płatkami jęczmiennymi. Dzięki temu chleb się do nich nie przyklei.
- Ciasto przełóż do dwóch jednakowych metalowych foremek
- Piecz w piekarniku w temperaturze 200 st. C. przez 60 minut
- Po upieczeniu wyjmij chleb z foremek i odłóż do całkowitego ostudzenia. Dla bardziej chrupkiej skórki posmaruj wierzch chleba masłem i jeśli lubisz słodycz to również miodem – będzie przepięknie pachnieć i wybornie smakować.
Mamy nadzieję, że nasz przepis na chleb domowy z ziarnami Wam się spodobał. Smacznego.
