Wielkanoc to jeden z najbardziej rodzinnych momentów w roku. Dom pachnie pieczonymi ciastami, aromatycznym żurkiem, a kuchnia tętni życiem. Wspólne przygotowania potrafią zbliżać jak nic innego, ale… też potrafią zmęczyć. Dlatego warto połączyć sprawdzone przepisy z nowoczesną technologią, która sprawi, że świąteczne gotowanie stanie się nie tylko łatwiejsze, ale też zdrowsze i szybsze.
Smaki, które tworzą świąteczną atmosferę
Wielkanoc bez domowych potraw? Trudno to sobie wyobrazić. Aromatyczny żurek, kruche mazurki, puszyste baby i sycące pieczenie – to właśnie te smaki tworzą świąteczną atmosferę i przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Ale dziś możemy połączyć to, co znane i kochane, z tym, co nowoczesne i wygodne. Coraz częściej sięgamy po wersje fit, wegańskie czy wegetariańskie, szukając nie tylko pysznych, ale i zdrowszych alternatyw. I właśnie o to chodzi – by tworzyć święta po swojemu.
To co, gotowi? Czas rozgrzać piekarnik – święta czekają!
7 sprawdzonych przepisów wielkanocnych – klasycznie i nowocześnie
1. Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
Składniki:
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 400 ml zakwasu na żurek
- 300 g białej kiełbasy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka majeranku
- liść laurowy, ziele angielskie
- sól, pieprz
- jajka na twardo do podania
Przygotowanie:
Obierz i posiekaj cebulę, podsmaż ją na złoto w garnku z grubym dnem (np. na płycie gazowej Solgaz bez płomienia). Dodaj przeciśnięty czosnek, wymieszaj i zalej bulionem. Włóż liść laurowy, ziele angielskie i kiełbasę. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut – temperatura utrzymuje się stabilnie dzięki funkcji wolnego gotowania. Wlej zakwas, gotuj jeszcze 10 minut, następnie zabiel śmietaną. Dopraw do smaku. Podawaj z jajkiem i odrobiną chrzanu dla wyrazistości.
👉 Tip Solgaz:
Dzięki precyzyjnemu sterowaniu temperaturą masz pełną kontrolę nad procesem gotowania – bez przypalania i kipienia.
2. Schab pieczony z ziołami i czosnkiem
Składniki:
- 1,2 kg schabu
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso umyj, osusz i natrzyj marynatą z oliwy, czosnku, majeranku, soli i pieprzu. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc). Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45 minut w 180°C, po czym przykryj folią aluminiową i dopiekaj kolejne 45 minut.
👉 Tip Solgaz:
Z sondą temperatury zawsze wiesz, kiedy mięso osiągnie idealną soczystość – bez zgadywania i otwierania piekarnika.
3. Tarta z brokułami i fetą (wegetariańska)
Składniki:
- 1 ciasto francuskie
- 1 brokuł
- 150 g sera feta
- 2 jajka
- 100 ml śmietany 18%
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Umyj brokuły, podziel na różyczki i zblanszuj przez 2–3 minuty we wrzątku. W misce wymieszaj jajka, śmietanę, przyprawy. Na formie wyłóż ciasto francuskie, rozłóż brokuły i pokruszoną fetę, a następnie zalej masą jajeczną. Piecz 30–35 minut w 180°C. Ciasto będzie kruche, a nadzienie delikatnie zapieczone.
👉 Tip Solgaz:
Dzięki funkcji pieczenia z parą danie zachowuje idealną wilgotność, a ciasto nie wysycha ani nie przypala się od spodu.
4. Pasztet z soczewicy i suszonych pomidorów (wegański)
Składniki:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 5 suszonych pomidorów
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka curry, sól, pieprz
Przygotowanie:
Ugotuj soczewicę do miękkości. W międzyczasie podsmaż startą marchew, cebulę i czosnek na oleju. Wszystkie składniki zblenduj na gładką, ale zwartą masę – nie powinna być zbyt rzadka. Dopraw do smaku, przełóż do foremki i piecz w 180°C przez ok. 45 minut.
👉Tip Solgaz:
Funkcja grilla z góry zapewnia apetyczną skórkę, zachowując wilgotny, kremowy środek – bez tłuszczu, bez wysuszenia.
5. Babka jogurtowa z cytryną (wersja fit)
Składniki:
- 3 jajka
- 150 g jogurtu naturalnego
- 100 ml oleju
- 150 g mąki orkiszowej
- 80 g erytrytolu
- sok i skórka z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
W jednej misce wymieszaj mokre składniki: jajka, jogurt, olej. W drugiej – suche: mąkę, proszek do pieczenia, erytrytol. Połącz wszystko delikatnie, dodaj skórkę i sok z cytryny. Przełóż do formy silikonowej lub ceramicznej. Piecz 40 minut w 170°C.
👉 Tip Solgaz:
Dzięki równomiernej dystrybucji ciepła babka nie opada i zachowuje lekkość – nawet w wersji light.
6. Mazurek kajmakowy z orzechami
Składniki:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 1 żółtko
- 50 g cukru pudru
- puszka masy kajmakowej
- orzechy, migdały
Przygotowanie:
Na stolnicy lub w misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieraj palcami, aż masa zacznie przypominać kruszonkę. Następnie dodaj żółtko i szybko zagnieć jednolite ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez minimum 30 minut. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na placek grubości ok. 0,5 cm i wyłóż nim formę (np. prostokątną lub okrągłą, średnicy ok. 25 cm). Możesz też uformować ranty z ciasta na brzegach – zapobiegną wypływaniu kajmaku. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, aż będzie lekko złote. Odstaw do całkowitego wystudzenia. Kajmak przełóż do garnka i lekko podgrzej, aby zmiękł i łatwiej się rozsmarowywał. Wylej go równomiernie na ostudzony spód i wygładź szpatułką. Udekoruj według uznania orzechami, migdałami i pestkami dyni, tworząc świąteczne wzory.
👉Tip Solgaz:
Większa komora pieczenia umożliwia przygotowanie mazurka jednocześnie z inną potrawą – oszczędzasz czas i energię, a dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła i stabilnej temperaturze, spód mazurka nigdy się nie przypali – nawet przy cienkim cieście.
7. Jajka faszerowane z pieczarkami i serem cheddar
Składniki (na 6 połówek):
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 100 g pieczarek
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka majonezu
- 30 g startego sera cheddar
- sól, pieprz, natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Jajka przekrój na pół i delikatnie wyjmij żółtka. Pieczarki drobno posiekaj i podsmaż na maśle do momentu, aż odparują wodę. W miseczce rozgnieć żółtka, dodaj pieczarki, majonez i starty ser. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Farsz nałóż do białek przy pomocy łyżeczki lub szprycy. Dla dodatkowego efektu – zapiecz jajka przez 3–5 minut w funkcji grill aż, aż ser delikatnie się zarumieni. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na zimno lub lekko ciepłe.
👉 Tip Solgaz:
Funkcja grill w piekarniku to prosty sposób, by z klasycznych jajek stworzyć efektowną, ciepłą przystawkę z chrupiącą, serową skorupką – bez smażenia i bez dodatkowego tłuszczu.
Na koniec – smacznych Świąt Wielkanocnych!
Niech te Święta będą pełne rodzinnego ciepła, pysznych dań i wspólnych chwil przy stole. Gotuj z radością, celebruj tradycję i pozwól, by nowoczesne technologie – takie jak sprzęty Solgaz – ułatwiały Ci każde kulinarne wyzwanie.
Życzymy Ci, aby w Twoim domu nie zabrakło aromatycznego żurku, idealnie wypieczonej babki i uśmiechów bliskich, dla których to wszystko robisz. Bo najważniejsze w Świętach – to nie tylko smak, ale ludzie, z którymi dzielimy się tym, co najlepsze.
Wesołych i smacznych Świąt Wielkanocnych!
Zespół Solgaz
