Gas sobre vidrio

Unos sensores similares eran utilizados en enormes buques cisterna que transportaban el petróleo. Debido a que es una carga especialmente peligrosa y sensible a temperaturas demasiado altas, se decidió monitorizar su estado todo el tiempo. Así se creó el primer antepasado de nuestro sensor que se solía poner en unos barriles de metal con petróleo. Su función era monitorizar constantemente su temperatura y en caso de peligro, encender la alarma. El sensor es capaz de medir la temperatura hasta cientos de veces por segundo, gracias a lo cual es lo suficientemente preciso incluso para unas tareas que conllevan tanta responsabilidad. Luego, los sensores encontraron una aplicación similar en las cocinas japonesas. En el siglo XXI Japón luchaba contra una gran cantidad de incendios en las cocinas debido a preparar muchos platos en aceite y también por consecuencia de los terremotos. Sólo en el 2010 tuvieron lugar casi 5000 incendios. Entonces, para aumentar la seguridad, el gobierno japonés implementó unos sensores de temperatura muy simples. Dichos sensores medían la temperatura de la olla todo el tiempo y detectaban el momento en el que el aceite se quemaba en la sartén p.ej. porque durante la evacuación en un terremoto alguien se había olvidado de la comida que estaba preparando. Al detectar una temperatura demasiado alta simplemente cortaban el flujo de gas. Los resultados fueron excepcionales. Sólo a lo largo de 2 años el número de accidentes disminuyó casi en un 20%. Estas tecnologías, entre otras cosas, nos inspiraron para crear el sensor de la placa de gas SOLGAZ GNC 4-AUTO. Cabe subrayar que nuestra solución sigue tratando la seguridad como la máxima prioridad y por eso la placa vigila nuestra seguridad todo el tiempo. Tan solo cuando detecte que la temperatura está creciendo hasta un punto que pueda llevar a que el aceite se encienda o que la olla se derrita: apagará el quemador automáticamente unos segundos antes. Lo mismo pasará con el agua en el recipiente, p.ej. si te olvidas de la sopa y el agua se evapora. Gracias a tales protecciones, la cocina que hemos dejado encendida por accidente ya nunca más será un peligro para nuestro hogar. Además, un sensor en la cocina SOLGAZ GNC 4-AUTO hace la vida más fácil a todos los usuarios, comprobando la temperatura dentro de la olla todo el tiempo y permitiendo que la placa mantenga los grados Celsius con absoluta precisión.

La cocción automática sería imposible sin unos sensores inteligentes especiales que midan la temperatura todo el tiempo. ¿Pero cómo sabe la placa qué temperatura hay dentro de la olla? ¿Qué pasará cuando de repente echemos dentro más agua? ¿Y si el fondo de la olla es muy grueso? Aquí empieza el trabajo de los sistemas de control electrónico que saben interpretar adecuadamente la información que reciben. A lo largo de dos años creamos unos algoritmos especiales que garantizan que la placa siempre reaccione de manera apropiada. Es así porque el sensor envía gran cantidad de información: por ejemplo sobre cómo cambia la temperatura en función del tamaño de la llama. El fondo se enfría con más rapidez si dentro de la olla hay más líquido, y más lentamente cuando hay poco. El agua absorbe la temperatura de un modo completamente diferente que p.ej. la carne o el aceite. Gracias a nuestros ensayos y cientos de miles de mediciones diferentes tenemos la certeza de que la placa siempre hará exactamente lo que necesitamos en cada momento y nosotros vamos a poder disfrutar de unos platos aún más sabrosos. Cada plato sale mejor en su temperatura adecuada: 42°C serán ideales para derretir la mantequilla y el chocolate, 70°C: para calentar sopas y salsas, y 94°C: son perfectos para cocinar la pasta o el arroz, el aceite para las patatas fritas necesita aproximadamente 140-175 grados (en función del aceite) y el filete: 150°C. Al configurar la cocina para que mantenga una temperatura baja, vamos a convertirla en una máquina de sous-vide, ya que seguirá manteniendo la temperatura de la cocción, p.ej. 40 grados, durante muchas horas. Cuando establezcamos p.ej. 190 grados, podremos sin problema preparar platos en aceite abundante, sin tener que preocuparnos por que el aceite se encienda o que su temperatura sea demasiado baja. Por supuesto, si prefieres controlar el tamaño de la llama, ¡todavía tienes a tu disposición hasta 25 niveles de potencia!

Llevamos años creando soluciones de cocina, unas soluciones que no sabe diseñar nadie más en el mundo. Desde el principio fuimos también los precursores en el campo del control electrónico sobre el gas. Y esta vez no es diferente. En el modelo GNC 4-AUTO se han utilizado unas electroválvulas que patentamos y que saben dosificar el gas con una precisión hasta puntos centesimales de milímetro lo que hace posible que la cocina disponga exactamente de 25 niveles de potencia. Es un número que garantiza un control absoluto y está claro que una cantidad menor no sería suficiente. Por ejemplo, lo apreciará quien al menos una vez en su vida haya preparado crepes. Con una llama demasiado pequeña la pasta se cuece y con una demasiado grande: se quema. Te aseguramos que con nuestra cocina nunca te pasará nada similar.

Booster es una función que aumenta la potencia del quemador por un momento, que puede ser útil cuando tengas prisa. Por ejemplo: al hervir agua para las patatas. La placa calentando con una potencia máxima hará que el agua hierva en poco tiempo y luego volverá al nivel de potencia previamente fijado. Gracias a eso ahorrarás tiempo y prepararás tu plato estrella con más rapidez. Imagínate que ahora mismo estás preparando un almuerzo de tres platos para toda la familia. En una olla se está cocinando la sopa, en otro la salsa, en la sartén se está friendo la carne y en la cacerola estás calentando la leche para el postre. Puede ser difícil controlar totalmente la situación, ¿verdad?. ¿Y en el caso de que tengas que salir de la cocina para coger el teléfono o recoger el paquete del mensajero? Entonces presionas el botón “Pausa”. Todos los quemadores se apagarán de inmediato y cuando vuelvas a apretar el mismo botón, restablecerás la misma configuración debajo de cada recipiente. Gracias a la „pausa”, parar un momento el proceso de cocinar es más fácil que nunca. Temporizador es una función que apagará el quemador automáticamente después de un tiempo preestablecido. Ya no tienes que recordar que dentro de 15 minutos tienes que levantarte y apagar el fuego o clavar los ojos en el minutero para cocer un huevo pasado por agua. SOLGAZ GNC 4-AUTO lo hará por ti.

La cocina GNC 4-AUTO es un modelo que hace que cocinar sobre gas sea más seguro que nunca. Cuando la placa reciba la señal de que está pasando algo malo, nos avisará sobre ello con un mensaje adecuado en el panel de control. Los sensores de la temperatura están construidos de tal modo que cuando la medición pase 240 grados Celsius dentro de la olla, apagará automáticamente todo el aparato. Esta es la temperatura de ignición del aceite. El bloqueo es una función que te ayudará a proteger la cocina contra un encendido involuntario, p.ej. por parte de los niños. Es una función que no se puede ofrecer en los aparatos tradicionales. En caso de que el viento apagara la llama, la placa lo encenderá de nuevo de modo automático. Cuando algo se vierta o desborde en la superficie de control de vidrio, la cocina se apagará automáticamente. La cocina informará con una letra adecuada también p.ej. sobre la presión demasiado baja o sobre la falta de gas. En la pantalla encontraremos un indicador del calor residual que nos informará cuál de los quemadores sigue caliente después de la última vez que cocinamos y nos prevendrá de que lo toquemos por accidente.