Zupa z ciecierzycy

Lubicie ciecierzycę?  Ta skarbnica białka, inaczej zwana też cieciorką czy grochem włoskim, to często niedoceniany składnik. Dzielimy się przepisem na smaczną, pożywną i rozgrzewającą zupę z ciecierzycy.

Przejdź do akapitów:

Składniki:

  • Ziemniaki – 1kg
  • Ciecierzyca – 0,8 kg
  • Cebula – 0,2 kg
  • Czosnek – 0,03kg
  • Boczek wędzony, parzony – 0,2 kg
  • Rozmaryn świeży – 2 gałązki
  • Bazylia świeża – 2 gałązki
  • Lubczyk – 2 gałązki
  • Bulion warzywny – 1,5 litra
  • Sól, pieprz biały do smaku

Sposób przyrządzenia:

Suchą ciecierzycę wsypać do garnka, zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Następnie 1,5 -2 godziny gotować w tej samej wodzie z dodatkiem soli.

Boczek pokroić w paski, cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, podsmażyć. Dodać posiekany rozmaryn, lubczyk i bazylię. Zalać bulionem warzywnym, gotować 15 minut. Ziemniaki ugotować, pokroić w plastry grubości 1 cm, grillować na patelni do uzyskania wyraźnych pasków. Do wywaru dodać ziemniaki i ciecierzycę, doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować.

Smacznego życzą:

Kucharze z Dworu Korona Karkonoszy

Solgaz

Proponowane artykuły

Czym różni się płyta ceramiczna od indukcyjnej – Jaką płytę grzewczą wybrać

Płyta ceramiczna czy indukcyjna? Na to pytania odpowiada sobie każdy, który stoi przed wyborem płyty grzewczej zasilanej na prąd. Zasady...

CZYTAJ DALEJ

Przepis na: DOMOWY CHLEB Z ZIARNAMI BEZ ZAKWASU

Smak z dzieciństwa? Domowy chleb pieczony przez babcię… Mmmm… Pamiętasz ten zapach, ten smak i tę cudownie chrupiącą skórkę? Na...

CZYTAJ DALEJ

Oznaczenia na piekarniku – jak czytać symbole na piekarniku?

Doskonale zdajemy sobie sprawę, że dzisiejsze możliwości piekarnika są o niebo większe aniżeli tego sprzed 10 czy 20 lat. Funkcji...

CZYTAJ DALEJ