Pozostając w klimacie świątecznych kulinariów, tym razem przyjrzymy się pieczeni. Tego dania nie może zabraknąć na bożonarodzeniowym stole. Pachnąca, smaczna, a przede wszystkim domowa pieczeń z pewnością szybko znajdzie swoich amatorów. Jak zrobić pieczeń? Podpowiadamy!
Świąteczna pieczeń
Pieczeń to idealna propozycja na świąteczny posiłek w rodzinnym gronie. Gwarantujemy, że przygotowana według poniższego przepisu, na stałe zagości w Waszym domowym menu. Pieczeń na święta wcale tylko na święta być nie musi. To naprawdę świetna alternatywa dla sklepowych gotowych wędlin i mięs. Własnoręcznie przygotowana pieczeń to pewność jej składu – bez sztucznych dodatków, wzmacniaczy smaku czy konserwantów.
Składniki:
0,5 kg mięsa drobiowego (np. pierś z kurczaka)
035 kg mięsa wieprzowego (np. karkówka)
1 cebula
2 jajka
1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, papryka słodka
4 łyżki bułki tartej
Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z łyżką oleju na złoty kolor. Odstawić do wystygnięcia. Mięso przekładamy do miski, dodajemy ostudzoną cebulę oraz pozostałe składniki. Bardzo dokładnie mieszamy. Jeśli chcemy mieć pewność, co do smaku, możemy z powstałego mięsa usmażyć malutkiego kotlecika dla testów 🙂
Jeśli smak odpowiada naszym oczekiwaniom możemy przystąpić do formowania pieczeni. Polecamy do tego użyć jednorazowych foremek aluminiowych. Wysmarujmy je tłuszczem i obsypmy bułką tartą. Do tak przygotowanych foremek wkładamy mięso. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni (góra-dół) i pieczemy ok. 1h.
Opcjonalnie: Do pieczeni możemy dodać jajko. W tym celu całe jajko ugotowane na twardo wkładamy do foremki i przykrywamy mięsem. Z całą pewnością plastry pieczeni nie dość, że będą wyśmienite, to jeszcze ucieszą oko swoim wyglądem.
